Receta de Cup Cakes de Calabaza “Halloween”

cupcake calabaza

La celebración del Halloween comenzó hace siglos como una fiesta pagana para honrar a los muertos. Hoy en día, se ha transformado en un día por romper las reglas y hacer uso de peculiares disfraces. Esta tradición tiene raíces muy antiguas donde, en la Edad Media, la gente iba de puerta en puerta y pidiendo golosinas. Durante la depresión, las fiestas de Halloween llegaron a ser tan violentas y destructivas, que las autoridades civiles tuvieron que intervenir para poder prevenir el vandalismo difundido en las ciudades a lo largo de los Estados Unidos. En la actualidad, este ritual genera 2 billones de dólares en ventas de dulces cada temporada. Pero no importa cuántas calabazas tallemos o cuántos niños salgan a pedir golosinas, aún nos gusta tener miedo en la noche del 31 de octubre.

  • .2 vasos de pure de calabazas (horneadas y trituradas con un tenedor)
  • .2 vasos de azucar morena
  • .1/2 vaso de AOVE
  • .1/2 vaso de leche
  • .1 cuch extracto de vainilla
  • . 2.5 vasos de harina
  • .1 cuchta de levadura en polvo
  • .1 pisca de sal
  • .1/2 cuchta de canela en polco
  • .1/2 cuchta de jengibre
  • Crema para el cupcake
  • .2 tarrinas de queso crema
  • .4 ch de mantequilla pomada
  • .2 vasos de azucar glass

 

Precalentar el horno a 180 º , en un bol mezclar la calabaza, aceite, azúcar, leche y vainilla. Añadir la harina, la levadura, la sal y las especias. Mezclar todos los ingredientes con una espatula o barilla de forma suave. Hornear a 180º 25 min.

La crema de queso se mezcla con  la mantequilla y la vainilla. Añade luego el azúcar glass y la canela, mezclando bien. Usar inmediatamente o guardar en la nevera.

cupcake de calabaza

Aquí os dejo otra receta con calabaza de mi otro blog  CelinaCatering

Os dejo el disfraz de mi pequeña que uso para su fiesta de Halloween, estaba guapísima de Muñeca, el disfraz y la peluca se lo hizo Cris Gallardo y la verdad todo un acierto porque estuvo distinta que el resto de los niños y a toda madre nos gusta que nuestros hij@s destaquen….  Asi que a disfrutar de la noche de Brujas!!

halloween

 

 

Papilla de naranja (mazamorra)

papilla de maicena

Tenia muchas ganas de preparar  esta receta que siempre nos preparo mi Madre y siempre que hay un niño por casa se prepara, es un postre súper sencillo y rico.

. 2 tazas de de zumo de naranja

. 1 taza de agua

. 1/2 taza de azucar

. 6 cdas de fecula de maiz (maicena)

. 1 rama de canela y 2 clavos de olor

Preparación:

Se pone a hervir el agua con la canela y los clavos de olor. Agregar el azúcar y dejar que se disuelva previo movimiento. En un recipiente hondo, disuelve las 6 cucharadas de maicena con el jugo de naranja. Lentamente y revolviendo sin parar, agrega el jugo de naranja con maicena al agua hirviendo. Dejar que hierva. Cuando empiece a espesar, retirar del fuego y vierte en recipientes de pyrex. Se puede servir tibia o fría, adornándola con unas ramita de canela o (canela molida)

 

 

 

 

 

 

Receta de crema de champiñones y patata

receta con champiñones

Plato de la marca Nuvita

Hoy le he preparado a mi pequeña una rica crema ó puré de champiñones y patatas, es la primera vez que le doy champiñones y he tenido un éxito tremendo , estoy de subidon!! Ademas el champiñón posee un escaso contenido calórico, alrededor de 20 calorías cada 100 gramos. Su mayor contenido es de agua (88%) y tan solo contiene 0’3% de grasas y no contiene colesterol. Es relativamente rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio, selenio, fósforo y niacina, su efecto remineralizante es muy útil en caso de personas enfermas o aquellas que no pueden tomar carne (contienen proteínas fácilmente asimilables). Su contenido en selenio le confiere un efecto antioxidante.

.200 gr de champiñones limpios

.1 patata grande

.1 cebolla

.2 dientes de ajo

.1/2 Lt de caldo de pollo o de verduras

.Sal y pimienta al gusto

.Nata liquida 100ml

.Aceite de oliva virgen extra AOVE

Picamos la cebolla y el ajo muy pequeño , se sofríe en aove hasta que este transparente, añadimos el champiñón en trozos y salpimentamos, añadimos el caldo y la patata, dejamos cocer hasta que la patata este blanda y trituramos añadiendo la nata hasta que quede cremoso. Servimos, si queremos y al niño le gusta añade queso rallado.

 

receta de champiñones

Para no distinguirse del resto de los productos naturales, los champiñones poseen propiedades anticancerígenas.  Al parecer comer grandes cantidades diarias de champiñones previene la formación de cáncer de próstata y de mamas e inhibe el crecimiento de tumores. Sin duda los champiñones son alimentos estupendos, sabrosos y saludables, lleno de beneficios para la salud.

El plato que esta utilizando Alejandra es un práctico y sencillo conjunto multifunciones de la marca Nuvita para preparar y dar la comida o la merienda al niño. De tamaño reducido, ahorra espacio, útil en casa y también fuera para tenerlo todo al alcance de la mano para rayar la fruta, exprimir los cítricos, desmenuzar y “chafar” pasta, verduras, fruta fresca y macedonia.

 

 

Por fin HUEVO !!!

Alejandra esta a punto de cumplir 1 añito así que ya empieza a comer huevos, me encanta porque creo que es un alimento delicioso . Las proteínas del huevo cuentan con un alto grado energético y tienen propiedades saludables para el organismo. Contienen un buen número de aminoácidos esenciales difícilmente encontrables en un solo alimento e incluso incluyen todos los aminoácidos necesarios para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo.

Del huevo destacan las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio (el huevo es uno de los alimentos de origen animal más ricos en este mineral), zinc y selenio. Puedes incorporarlo a la dieta de tu pequeño a partir de los 10 meses, añadiendo cada semana un cuarto de yema cocida al puré de verduras. Como es uno de los alimentos más alergénicos, hay que introducirlo con cuidado.Si crees que puede ser alérgico, dale sólo un cuarto de yema por semana, hasta completar el total de la yema pasado un mes, y nunca en la cena, para poder observar las reacciones que presenta. Si ves que le sienta mal y el médico lo estima conveniente, elimínalo de su dieta.

Si todo va bien, podrá tomar la clara desde los 12 meses. Para que coma el huevo frito debes esperar hasta que tenga 3 años. Mientras tanto puedes preparárselo en tortilla, revuelto, cocido, escalfado, pasado por agua o como ingrediente de postres caseros. Salvo contraindicación del pediatra, hasta los 2 años tu hijo puede tomar dos huevos a la semana. Y a partir de los 3 años puede llegar a las cuatro unidades semanales. Recuerda, eso sí, que también cuentan como tales los huevos que no se ven.

.1 yema de huevo

.1 patata

.1 zanahoria

.6 hojas de espinaca

.60 ml de leche de continuacion

.1 cuch de AOVE

Coceremos la patata con agua o caldo de ave según gusto, incorporamos las hojas de espinaca cuando este la patata casi cocida. Por otro lado coceremos el huevo, del que solo utilizaremos la yema. Trituramos la verdura con la leche de continuacion, la yema y el Aceite de Oliva Virgen Extra, si quieres le puedes agregar una pizca de sal.

OJO! Los huevos de codorniz también son muy aconsejables para tu hijo porque poseen proteínas de alto valor biológico y contienen gran cantidad de ácidos grasos Omega 3. Están recomendados en casos de anemia y tienen propiedades antialergénicas.

Pure de Manzana con Pollo de Corral

Esta receta le va a gustar mucho a tu Bebe porque es un poco dulce y suave, como sabéis la manzana tiene potasio, fósforo, fibra, calcio, sodio, magnesio, hidratos de carbono, hierro y vitaminas A, B, C y E , tiene propiedades antiinflamatorias del aparato digestivo y un gran poder diurético, incluso anticatarral e hipotensor. Es conocida su acción antioxidante, pues contribuye a reducir el efecto de los radicales libres en el organismo y por su contenido en hidratos de carbono aporta energía.

También le añadiremos zanahoria que es una de las verduras que no faltan en su dieta, mi Bebe ya tiene 11 meses pero aun no quiere encontrarse trozos en el puré y lo tengo que seguir triturando muy bien, eso si el pescado en trocitos le encanta, pero eso si, a la plancha : ) . La próxima receta será con pescado.

. 1 manzana roja

. 1 patata pequeña

. 1 zanahoria

. 30 gr de pollo de corral

. Caldo de ave

. 60ml de leche de continuacion

. 1 ch de AOVE

Limpiar, pelar , trocear la fruta y las verduras, poner a cocer con el caldo y el trozo de pollo de corral. Cuando la verdura este tierna triturar con poco caldo y añadir la leche de continuacion y el AOVE.