Pure de quinoa, verduras y pollo de corral

Después de probar la quinoa en la merienda vamos a prepararla con verduritas y pollo de corral, la quinoa intentare meterla en la dieta de Alejandra todo lo que pueda y parece que le ha encantado. También le he añadido zanahoria, estas contienen beta caroteno , sustancia   que se convierte en vitamina A   en el cuerpo humano. Una porción de 1/2 taza de zanahorias cocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A en la forma de caroteno beta protector, el caroteno beta es también antioxidante de gran alcance en la lucha contra el cáncer, especialmente cáncer de pulmón. Investigaciones recientes sugieren que también puede proteger contra infartos y enfermedades cardíacas.

. 50 de quinoa

. 4 zanahorias

. 1 nabo pequeño

. 1 trozo de puerro

. 1 boniato 

. 50 gr de pollo de corral

. 1 cuch de AOVE

Lavamos, pelamos y troceamos la verdura, la ponemos a cocer con el pollo de corral .Por otro lado lavamos la quinoa y la ponemos a cocer durante 20 minutos. Triturar todos los alimentos juntos con el Aceite de Oliva Virgen Extra y servir.

Papilla de Frutas y Quinoa

Tenía ganas de darle a probar a mi pequeña La Quinoa y que mejor que la hora de la merienda, os cuento un poco sobre este alimento , La Quinoa es originaria de los Andes Peruanos y no podía dejar de incluirlo en la dieta de mi hija. La Quinoa es rica en hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, minerales (calcio, fósoforo, hierro, magnesio) y vitaminas C, E, B1, B2 y niacina.  Además aporta fibra y no contiene gluten, por lo que pueden tomarlo las personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten.

Una curiosidad, en la actualidad, la NASA lo considera un alimento completo para los astronautas. En Europa es una alimento Gourmet y lo utilizan los grandes Chefs en sus menús, un ejemplo en el menú de boda de la Infanta Elena se utilizo como una exquisitez,  es un producto amado por los naturistas y ecologistas.

. 1 Plátano (de Canaria)

. 1 Pera

. 1 Naranja

. 1 Boniato mediano

. 50 gr de Quinoa

Pelamos y troceamos el boniato, lo ponemos a cocer , cuando este cocido añadiremos la fruta pelada y troceada, que de un hervor. Aparte lavaremos la Quinoa en abundante agua, la pondremos a cocer unos 20 min. Trituraremos la fruta , el boniato y la quinua, dejar enfriar y servir.