Huevos en la dieta de tu hij@

HUEVOS EN LA ALIMENTACION DE TUS HIJOS

Hoy en el “Dia Interncional del huevo” no puedo dejar de hacerle una mención en mi blog y contados una vez mas lo mucho que me gusta para mi pequeña, porque el huevo contiene 13 vitaminas y minerales y es uno de los pocos alimentos que constituye una fuente natural de vitamina D. Sus atributos están divididos entre la yema y la clara. Por un lado la yema tiene: vitamina A, D y E; zinc; fósforo; folato; manganeso; tiamina; hierro; yodo; cobre; calcio; grasa; colesterol y el 44% de las proteínas presentes en un huevo. Mientras que la clara tiene más de la mitad de las proteínas, riboflavina, niacina, cloro, magnesio, potasio, sodio y azufre.

El consumo de cada huevo proporciona 6 gramos de proteína. Debido a esta gran cantidad, los huevos se clasifican dentro de la categoría de la carne, ave, pescado, legumbres y frutos secos en la Pirámide Alimenticia.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) afirma que los huevos son uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza debido a la calidad de sus proteínas y a la gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias esenciales que aporta. Las proteínas son esenciales para el desarrollo y mantenimiento de nuestro cuerpo, ya que los músculos, los órganos, la piel, el pelo, los anticuerpos, las enzimas y las hormonas están formados por proteínas.

Yo recuerdo de pequeña los domingos esos desayunos fantásticos que preparaba mi Padre y uno de su especialidad “huevo a la copa” o “huevo pasado por agua”, así que como la tradición manda se lo preparare a mi pequeña este domingo.

.1 Huevo

.Sal una pizca

.Tropezones de pan

.Lavamos el huevo y lo ponemos a cocer en una cazuela con un agua y un poco de sal, la sal es para que no se nos agriete la cáscara y poder pelarlo mejor, en cuanto hierva el agua contaremos 2,5 min, lo sacamos , lo servimos en una copa con una pizca de sal y lo comemos con tropezones de pan…. Uhmmm!! cuantos recuerdos.

Higaditos de pollo con arroz

El hígado de pollo ecológico tiene un alto contenido en riboflavina o vitamina B2. Esta vitamina ayuda a producir y reparar los tejidos del cuerpo, principalmente de la piel. El higado de pollo es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta carne contienen 80 ug. de vitamina K. Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B12.es también un alimento muy rico en vitamina B7 (210 ug. cada 100 g.) y vitamina B6 (0,80 mg. cada 100 g.) y vitamina B5 (6,60 ug. cada 100 g.) y vitamina B3 (14,80 mg. cada 100 g.) y vitamina B2 (2,50 mg. cada 100 g.) y zinc (3,20 mg. cada 100 g.), proteínas (22,12 g. cada 100 g.) y hierro (7,40 mg. cada 100 g.).

Dada su alta cantidad de proteínas, el higado de pollo es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente. Mas información.

200 grs. de higaditos de pollo, limpios
Arroz de grano corto (un puñadito por persona)
1 diente de ajo, cortado en láminas
½ cebolla, picada fina
1 tomate bien maduro, cortado en dados
1 hojita de laurel
1 vaso de caldo de pollo de corral o de verduras
1 vaso de agua
Sal y pimienta negra recien molida
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
En una cazuela grande con un buen chorrito de aceite de oliva, sofreimos el diente de ajo y la cebolla, dorándolo ligeramente, añadimos el tomate dejando a fuego lento hasta que veamos que el tomate se haya deshecho, incorporamos los higaditos removiendo bien para que todos los sabores se impregnen,salpimentamos y echamos el caldo , el agua y la hoja de laurel, tapamos y dejamos a fuego bajo unos 15 min. hasta que los higaditos estén bien cocinados. Pasado este tiempo añadiremos el arroz y dejamos semitapada la cazuela hasta que el arroz se cocine y nos quede tierno, unos 20 min. más.

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Receta de crema de calabacin con jamon de york

Tu Bebé ya esta comiendo tropezones y trocitos y alimentos blandos (croquetas, jamón de York, macarrones…) para que se vaya habituando a masticar. Esta función es básica para facilitar la digestión de los alimentos y la posterior absorción de los nutrientes y para ejercitar los músculos de la boca y la lengua, evitando posibles malformaciones y facilitando el desarrollo del lenguaje. Para que a tu hijo le cueste menos masticar, trocéale mucho los alimentos, mézclaselos con su puré habitual y no le atosigues. Aprender a comer como los mayores lleva su tiempo.

Aunque tu hijo tarde más en comer ahora que cuando le dabas el biberón, no le atosigues. Aún no tiene capacidad para tragar deprisa y puede atragantarse. Por eso, respeta su ritmo, no le metas más comida en la boca si no se ha tragado la anterior y si hace bola, no le obligues a tragársela, porque puede ser peligroso.

Os voy a dar una receta deliciosa y ademas tiene queso, el queso se puede empezar a ofrecer a partir de los 12 meses, como el resto de lácteos. Los quesitos (tipo caserío) contienen grasas de muy baja calidad y no es recomendable comerlos más de una vez a la semana. Es la primera que mi Bebe come queso y le ha encantado!!!

.1 calabacin mediano

.1 patata mediana

.1 puerro mediano

.30 gr de queso de burgos

.60 ml de leche de continuacion

.1 cuch de Aceite de Oliva Virgen Extra

Limpiamos, pelamos y troceamos la verdura, la pondremos a cocer con caldo de pollo casero o agua . Cuando este tierna la verdura trituraremos todo con la leche ,el queso y el aceite de olivavirgen extra. Lo serviremos con el jamon de york muy picadito por encima, también le puedes poner el jamón de york picadito en un plato y que el vaya cogiendo poco a poco.

Receta de Pure con Higos y mas frutas

Estamos de vacaciones y disfrutando en la casa de los Abuelos de Alejandra en el campo la “Finca Rosario”, y puede disfrutar de una variedad frutas increibles y esta descubriendo sabores diferentes y super naturales.

Hoy a descubierto los higos, son una importante fuente natural de energía, los mismos no contienen grasas ni colesterol, ni sodio, en cambio se encuentra en ellos abundantes fibras muy necesarias entre otras cosas para disminuir problemas de origen cardíacos, gracias a su alto contenido de polifenoles.

Sus propiedades nutritivas son tan saludables que es indispensable incorporarlos a la dieta habitual de tu bebe, dado su gran aporte energético y su contenido de fibras es muy eficaz en trastornos intestinales, también por su contenido de potasio, hierro y vitamina C , lo que hace que los higos sean una fuente inagotable de nutrientes muy beneficiosa para el organismo en general. Los higos frescos están compuestos por 80% de agua y 12% de azúcar, es ideal consumirlo maduro ya que es muy digestivo, debido a que contiene una sustancia llamada cradina, en el se encuentran también ciertas cantidades de acido cítrico, pentonasa, ácido málico y ácido acético.

. 5 higos frescos

. 1 melocoton grande

. 1 platano

. 30 ó 50 ml de leche de continuacion

Pelar y trocear las frutas, triturarlo todo con la leche de continuacion . Si queda un poco liquido añadele 1 cazo de cereales habitual de tu Bebe.

Pure de Garbanzos

Estoy súper contenta cada dia Alejandra esta mas grande en unos días cumplirá 9 meses que rápido , eso quiere decir que cada día puede comer mas alimentos, sabéis que estoy incorporando legumbres a su dieta y hoy serán los Garbanzos.

Los garbanzos son ricos en vitamina K , tiene una gran cantidad de vitamina B9, es uno de los alimentos con mas magnesio .Este alimento es muy alto en nutrientes. Además de los mencionados anteriormente, los garbanzos es también un alimento muy rico en zinc , potasio y fibra.

Entre las propiedades nutricionales de los garbanzos cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes,  hierro, calcio, yodo, carbohidratos, sodio, vitamina A, B1, B2, B3, C, E y fósforo, vamos completito!

. 1 Taza de garbanzos cocidos

.1 zanahoria

.1 boniato mediano

.1 cuch de cebolla picada

. 5 judias verdes

. 1 cuch de AOVE 

. 30 gr de pollo de corral

Lavamos, pelamos y troceamos la verdura, la pondremos a cocer y a media coccion añadir los garbanzos mas el pollo de corral, dejar cocer hasta que este todo blandito y el pollo cocido, siempre a fuego lento. Triturar en tu procesador de alimentos, en mi caso en mi Baby Bullet con el Aceite de Oliva Virgen Extra y servir.

Vas a alucinar como le va a gustar, he leído que si le añades al triturarlo platano se lo come mejor, a mi no me ha echo falta pero en la próxima ocasión haré la prueba!