Hace unos días prepare un bizcocho de piña y tuve tanto éxito que luego me anime a preparar una con melocotones en almíbar, te dejo la receta.  Y luego paseo por Madrid!!

• 5 huevos
• 1 yogurt de melocoton
• Harina (3 medidas de yogurt)
• 1 sobre de levadura royal
• Azucar morena ( 2 medidas de yogurt)
• 4 cuch de azucar
• 1 lata de melocoton en almibar
• 1/2 vaso de yoghurt de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Mezclamos los huevos con las 2 medidas de azúcar y batimos, junto al aceite y añadimos el yoghurt y la mitad del almíbar de la lata también. Tamizar la harina y la levadura y agregarlo. Por otro lado poner la mitad del almíbar de la lata mas las 4 cuch de azúcar al fuego y hacer caramelo. Añadir el caramelo al molde y poner los gajos de melocotón al fondo. Añadir al molde la mezcla y meter al horno 60 mi a 180º.

Luego como siempre nos dimos un paseo donde visitamos el centro de Madrid y el Parque del retiro, que nos encanta!!!

Pronto subiré un tutorial de como dejar las converse de tu hija así de bonitas!!

Fotografia: Celina Lozano Gallardo