Merienda de domingo “Cupcakes de manzana”

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Hoy para merendar he preparado unos cupcakes de manzana, muy fáciles y ricos. Venían a visitar a mi pequeña Alejandra, sus abuelos paternos así que ha pasado una tarde muy contenta. Mientras jugaban con ella, yo en la cocina preparando la merienda con unos ricos “Cupcakes de manzana”.

cupcakes de manzana

  • 270 gr harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 huevos
  • 100 gr azucar morena
  • 90 gr mantequilla
  • 165 ml leche
  • 2 manzanas pequeñas troceadas en dados pequeños

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Precalentamos el horno a 175ºC. Rellenamos la bandeja de cupcakes con los moldes. Batimos el azúcar con la mantequilla, luego añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina junto la levadura y la canela y lo añadimos la mitad a la masa. Incorporamos la leche y luego el resto de harina que queda y mezclamos. La manzana bien cortadita la reogaremos con una cuchara de aove, dejamos enfriar y añadimos a la masa, movemos hasta que quede bien ligado todo. Añadimos a los moldes y los metemos al horno unos 20 ó 25 min. Dejar enfriar y a merendar.

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Fotografia: Celina Lozano Gallardo

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