Pastel de Acelgas

el tendero

Te descubro una forma fácil y riquísima para que tu pequeña coma acelgas y de paso toda la familia. Las acelgas son una de las verduras que se caracterizan no tanto por sus altos porcentajes de hidratos de carbono sino más bien con su gran contenido de vitaminas, sales minerales y también fibra. Es uno de los vegetales que más folatos tiene y también betacarotenos.  Para ir completando las excelentes propiedades de la acelga, hay que añadir que tiene altas concentraciones de potasio, magnesio y yodo. Por lo cual, te aseguras un buen funcionamiento intestinal, salud para tus músculos y beneficios para tus tiroides, entre otras cosas.

.800 gr de hojas de acelga
.2 huevos cocidos, picados
.1 taza de queso parmesano
.1 cucharadita de orégano, triturado
.sal y pimienta  al gusto                                                                                                          .1/2 litro de Salsa Bechamel                                                                                                   .1 Masa quebrada

La masa quebrada será para la base, por otro lado escaldamos las acelga y las escurrimos bien para que no contengan nada de líquido y picarlas en trozos pequeños. Preparar bechamel o calentarla y agregar las acelgas, los huevos picados y el orégano. Rectificar la sazón.

Engrasar un molde de aproximadamente y estirar la parte mas grande de la masa y forrar el molde. Pinchar con un tenedor. Verter el relleno de las acelgas. Estirar la otra parte de la masa y tapar el relleno. Unir los bordes presionando. Pincelar encima con yema de huevo. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por 50 minutos. Retirar del horno y esperar 10 minutos antes de servir.

La Acelga me encanta, pero llevaba muchos años sin comerla, pero ahora con lo fácil que es comprarla de forma online volveré…. Gracias “El Tendero”.

Alejandra ha disfrutado muchísimo en casa con este pastel y salió riquísimooooo!! Hoy nos fuimos pronto al parque a dar un largo paseo, que os parece el outfit de mi peque?

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Vestido: Doña Carmen

Zapatos tipo Merceditas: El Corte Ingles

Abrigo: Gap

Fotografia: Celina Lozano Gallardo

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