Receta de Pure de Calabaza con coliflor y pollo de corral

La Calabaza es la Reina de mis recetas!!

Tengo que confesar que el puré preferido de mi pequeña es aquel que lleve Calabaza, es una cosa alucinante se los come a una velocidad increíble y los disfruta, he de decir que solo repite cuando son purés donde el ingrediente principal es esta verdura y me encanta,  porque es buena fuente de fibra. Respecto a las vitaminas de la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6. Todas estas vitaminas son esenciales para el buen estado general, el sistema inmunológico y el desarrollo. La calabaza es un alimento rico en potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. También contiene otros minerales como fósforo (esencial para la formación de huesos y dientes), magnesio, hierro y calcio, pero en menores cantidades.

Ademas  y muy importante es de fácil  digestión y el sabor dulce suave, hace de la calabaza un alimento apto para la dieta del bebé y adecuado para su dieta.

. 1 trozo de calabaza mediano

. 5 tronquitos de coliflor

. 1 patata pequeña

. 50 gr de pollo de corral

 1 cuch de AOVE

. Caldo de ave

Lavar , pelar y trocear la verdura, poner a cocer la verdura con el pollo en el caldo de ave a fuego lento hasta que este blanda la verdura. Triturar con el AOVE y sevir en el plato.

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